Notre carte est évolutive au rythme des saisons et au gré du marché afin de renouveler sans cesse nos inspirations culinaires.

Toutes les semaines, retrouvez les suggestions du GREEN.
L’ardoise est établie selon les arrivage des produits, pour des plats de toute première fraîcheur !

La cuisine de notre Chef se caractérise par ses nombreux voyages à travers le monde qui ont influencés son identité culinaire.

Elle se différencie par le fait d’un savant mélange de plats traditionnels, de mets à la mode, et d’une touche d’exotisme.

Burrata fraîche à l’huile d’olive extra vierge, jardin de légumes croquants et chiffonnade de jambon Ibérique15,00 €

Foie gras de canard mi-cuit Maison, éclats de pistaches de Sicile et copeaux de truffe, tranche de Kougelhof toastée14,50 €

Ceviche de dorade royale, et avocat frais relevé d’un vinaigre de mangue et citron vert15,00 € (format plat 21€)

Fine Caponatina à l’huile d’olive, chèvre frais de la ferme et miel d’acacia des Ruchers des Vosges du Nord13,50 €

Rillettes de truite fumée d’Alsace, oignons cébette et baguettine toastée14,50 €

Filet de truite d’Alsace rôti au beurre blanc au combawa, servi sur un nid de pâtes fraiches aux herbes21,00 €

Filet de bar poêlé, ravioles de gambas et bisque de crevettes23,50 €

Risotto crémeux au safran, gambas et tuile de parmesan17,00 €

Filet de bœuf et son beurre Le Green, frites et légumes croquants29,50 € (façon Rossini +5€)

L’escalope de Veau snackée, fricassée de champignons frais crémée, frites et légumes croquants23,00 €

Pâtes fraiches aux herbes du potager, poêlée de tomates cerise16,00 €

Menu enfant : Escalope de volaille à la crème, frites et légumes + Deux boules de glace au choix11,50 €

Tarte Tatin tiédie, boule de glace vanille9,50 €

Café Gourmand8,50 €

Le fraisier à notre façon8,00 €

Crème Brulée8,00 €

Fondue au chocolat Valrhona fruits frais et Chamallow9,50 €